查看: 69|回复: 0

个人对于杭州美食的一些看法,勿喷

[复制链接]

3013

主题

3125

帖子

9385

积分

管理员

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
9385
发表于 2018-5-24 14:34:46 | 显示全部楼层 |阅读模式

杭州的整体风味是偏淡的,这里的淡指的是口味。地道的杭州菜都是不加辣的(无辣不欢的人可能会因此而不习惯)。另外,杭州菜偏甜(糖醋的烧法)偏咸鲜,烹饪的时候用油不多,总体是走鲜美风的。

如果要细分菜的话,杭州有36道传统名菜,推荐几道本人喜欢的菜。


龙井虾仁

地道的龙井虾仁没的说,自己在家里也做过虾仁,但是一直做不到像餐馆那么好吃。


东坡肉

其实我自己也是一个不喜欢吃肥肉的人,但是和朋友一起去杭州的知名餐馆还是会点几块红烧肉。红烧肉不腻,精肉好吃是必须的了,肥肉都能吃个干净。


叫花鸡

叫花鸡、吴山烤禽也绝对是杭州美食的一部分。推荐去吴山烤禽总店(吴山边上)买一只吴山烤鸡尝尝,绝对可以颠覆味蕾。另外,杭州的酱鸭和老鸭煲也非常不错,不过本人对鸭无爱。

另外的杭州名菜,餐馆里常见的比如西湖醋鱼、西湖牛肉羹、西湖莼菜羹、桂花蜜藕、油焖春笋、干炸响铃等都是非常好吃的,具体可以百度一下杭州36道名菜。

杭州夜网还有许多知名的连锁餐饮品牌,比如说杭州酒家(传统菜做的好吃)、新白鹿、外婆家、弄堂里、灶丰年间等等。来杭州游玩的话可以去这些店体验一下。有些是杭州传统菜,有些只能说将菜烧出了杭州风味。

上述说的杭州的大菜,当然杭州饮食文化的魅力不仅在于这些,更多的是小吃以及面食。

像是定胜糕、葱包烩、油墩儿等等,推荐去知味观以及新丰小吃,比较正宗。

面食的话奎元馆的片儿川基本是皆知的了,一些老巷子里的面馆比如小河边上的板凳面馆以及胡雪岩故居附近的慧娟面馆,平乐面馆都是十分地道的。


回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

手机版|杭州夜网娱乐信息(原创)-杭州桑拿-杭州夜生活-杭州夜网论坛为一体的精品网站  

GMT+8, 2018-11-21 02:38 , Processed in 0.048811 second(s), 21 queries .

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表